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NOlab ICE Academy apre una nuova sede a Palermo

Luglio 2016

NOlab Ice Academy dopo il grande successo dei corsi di gelateria artigianale nella gelateria Binda di Milano, amplia la proprie sedi con la Gelateria Latteria di Palermo. Una gelateria esclusivamente dedicata alla produzione artigianale, che utilizza materie prime acquistate sul territorio, come il latte di bufala ragusano o i prodotti naturali provenienti dalle Madonie, realizzando gelati, torte artigianali e i semifreddi preparati con materie prime a “km-0” per garantire genuinità e freschezza. NOlab Ice Academy infatti vuole estendere ad altre città italiane la possibilità di realizzare un corso di gelateria artigianale unico e altamente professionalizzante.

I corsisti possono apprendere tutti i processi di elaborazione del gelato, i concetti di bilanciamento delle creme e del gelato alla frutta, fino ad arrivare alla realizzazione di proprie ricette, direttamente nei laboratori artigianali di una gelateria, utilizzando macchinari professionali accanto a professionisti del settore. Il percorso formativo permette al corsista di conoscere tutti gli stadi della lavorazione del gelato e di svolgere il tirocinio formativo direttamente nel laboratorio di una gelateria sperimentando gli in gradienti tradizionali di ogni regione italiana, valorizzando l’artigianalità italiana e i suoi preziosi prodotti. Il corso di 60 ore prevede anche pacchetti aggiuntivi con approfondimenti come il gelato vegan o gluten free.

Obiettivo del corso di Gelateria Artigianale è inoltre quello della ricerca del lavoro e questo è possibile grazie al prezioso servizio di Job Opportunity, un supporto nella ricerca del lavoro che varia da 6 mesi fino a un anno dalla fine del corso e comprende una consulenza e un monitoraggio costante del corsista. Questo importante servizio amplia la sua rete includendo da oggi anche la provincia di Palermo con una ricerca mirata sul territorio con un dialogo costante con laboratori e strutture locali per l’inserimento al lavoro.

NOlab Ice Academy è l’unica accademia in cui si offre un Corso di Gelateria Artigianale in cui si insegnano approfonditamente l’elaborazione del gelato artigianale, i bilanciamenti e la creazione di proprie ricette.

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