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Via Gerolamo Rovetta, 18 - Milano
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Corso di Wild Food a Milano

PROSSIME PARTENZE:
GENNAIO 2019

Approfondisci le tue conoscenze nel mondo dell’Alta Cucina con il Corso intensivo di Wild Food NOLAB ACADEMY

Sei aggiornato sulle più recenti frontiere della sostenibilità alimentare? Il corso intensivo di Wild Food vuole garantire al corsista la conoscenza delle principali coordinate sia teorico che pratiche riguardanti questa nuova branca dell’alimentazione. Partecipa e impara tutto sul foraging, l’arte di raccogliere il cibo selvatico direttamente da suo ambiente naturale, attraverso un percorso di apprendimento che riguarderà i punti fondamentali di questo tipo di Cucina. Il corsista impara a riconoscere la frutta e i vegetali giusti da raccogliere e utilizzare, i metodi più adeguati per prepararli e a sperimentare con queste nuove tecniche sostenibili per preparare buonissimi piatti a impatto zero.

Alla docenza sono posti esperti Chef con esperienza nel campo dell’Alta Cucina che garantiscono una trasmissione del sapere della più alta qualità.

La durata del corso è di 12 ore complessive, divise in 3 giornate da 4 ore ciascuna.

Al termine del corso i partecipanti riceveranno un Attestato di Frequenza.


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Location

Il corso si terrà presso

NOlab Academy di Milano
Via Gerolamo Rovetta,18
20127 (Milano)