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Via Gerolamo Rovetta, 18 - Milano
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Corso di Management di Sala a Milano

Con il Corso NOLAB ACADEMY impari come gestire ogni aspetto dell'organizzazione generale di un reparto ristorativo e diventare un professionista della sala competente e competitivo

PROSSIME PARTENZE:
GENNAIO 2019

Specializzati con NOLAB ACADEMY e diventa un professionista della sala!

Il Corso Management di Sala proposto da NOLAB ACADEMY nasce con l’obiettivo di dotare il corsista di tutte le nozioni e gli strumenti necessari per diventare un Manager di Sala esperto e competitivo.

Riuscire a gestire un team di addetti alla sala, mantenere il controllo sugli spazi del ristorante e rappresentare per i clienti un’interfaccia preparata e affidabile sono competenze estremamente importanti per offrire, in un mercato competitivo come quello della ristorazione, un’esperienza davvero unica e che si distingua dalle altre. Un operatore o un’operatrice di sala con la giusta preparazione e formazione è una figura incredibilmente importante per l’esperienza finale del cliente e da cui può dunque dipendere molta della reputazione di un’attività. Durante il Corso verranno quindi approfonditi tutti gli argomenti centrali dell’attività di Management di Sala non solo con nozioni teoriche, ma anche consigli pratici, sempre con il fine di creare una figura professionale capace e pronta ad immettersi direttamente nel mondo del lavoro.

Alla docenza sono posti esperti professionisti di settore che garantiscono una trasmissione del sapere della più alta qualità.
Al termine del corso i partecipanti riceveranno un Attestato di Frequenza.


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Caratteristiche del Corso di Management di Sala NOLAB ACADEMY
Impara il mestiere e aumenta la tua competitività  nel mondo della ristorazione!


DURATA E FREQUENZA
Il corso ha una durata di 50 ore

ATTESTATI RILASCIATI
Attestato di frequenza firmato da NOLAB ACADEMY e dal docente

DOVE E COME
Il Corso di Management di Sala viene svolto presso gli spazi NOLAB ACADEMY

SERVIZI INCLUSI
Assicurazione per svolgere il corso in sicurezza

PROGRAMMA

Lo studio degli spazi del ristorante
Il regolamento di sala
La brigata di sala
Comunicare con la brigata di cucina
La sicurezza sul lavoro
Igiene alimentare
Allergie
Accoglienza
Gestione del cliente
Comunicare con il cliente: consigli
Mise en place
Il servizio: menù e carte
Gestire gli eventi
Pianificare il lavoro e gestire il team
Carta dei vini  e alcolici
Il pane
Il dolce
Formaggi e frutta
Abbinamenti particolari

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Location

Il corso si terrà presso

NOlab Academy di Milano
Via Gerolamo Rovetta,18
20127 (Milano)