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Corso di Cucina Professionale a Milano

Il corso di Cucina Professionale di Nolab Academy è ideale per chi voglia iniziare ad inserirsi nel mondo del lavoro con le conoscenze e le tecniche base della cucina. Il corso è aperto a tutti e prevede 100 ore di teoria e pratica integrate, incontri con allevatori, produttori e aziende a km zero che possano raccontare le materie prime di qualità. Durante il corso le prove pratiche e le interrogazioni aiuteranno a valutare i progressi e a preparare lo studente al mondo del lavoro con le competenze necessarie.


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PROGRAMMA


Analisi sensoriali
Strumenti e laboratorio
Haccp
Tagli
Verdure
Salse e creme
Risi
Risotti
Carne
Pesce
Fondi
Zuppe
Uova
Spezie
Formaggi
Pasta fresca
Sughi

Incontri con aziende fornitrici di materie prime
Visita in azienda
Menù degustazione come progetto d’esame

ATTESTATI RILASCIATI

• Attestato certificato e firmato da NOlab Academy e dal docente
• Lettera di referenze firmata e rilasciata dal docente NOlab Academy
• Attestato HACCP valido in tutta Europa per due anni
• Scheda Competenze acquisite rilasciata in seguito ad esame finale con commissione esaminatori esterni

SERVIZI

• Assicurazione per svolgere il corso in sicurezza,
• Monitoraggio individuale di NOlab Academy
• Servizio di Job Opportunity: riadattamento del cv del corsista al termine del corso e ricerca personalizzata del lavoro valida 6 mesi dalla fine del corso per Italia ed estero.
Visita il link e leggi di cosa si tratta: http://www.nolabacademy.com/job-opportunity/
•Lezione gratuita di Job Search
•Modulo pratico di 100 ore presso le pasticcerie nostre affiliate
• Esame finale
• Abbigliamento professionale, materiale didattico

MATERIALE DIDATTICO

Agenda, libro di testo, casacca, berretto

COSTO

3.000,00 euro + iva = 3.660,00 euro iva inclusa
250,00 euro di acconto all’iscrizione
Possibilità di rateizzare il corso fino a 5 rate direttamente con l’Accademia senza interessi.

SERVIZI AGGIUNTIVI :

Job Opportunity della validità di 1 anno (oltre i sei mesi compresi nella quota del corso):
600,00 euro + iva = 732,00 iva inclusa

A CHI È RIVOLTO
Il corso è rivolto a coloro che intendono approfondire i segreti dell’arte pasticcera per diventare professionisti, sotto la guida di affermati Maestri Pasticceri.

Per iscriversi NON è necessario aver frequentato altri corsi.

 

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Docenti


Marco Spera - img

Marco Spera

Formatosi alla Boscolo Etoile Academy dopo alcune esperienze lavorative in piccole pasticcerie, con Luca Montersino trova la sua strada verso il professionismo. Diventato assistente del Maestro prima e poi docente presso la stessa accademia, vanta un curriculum da professionista non solo come pasticcere ma soprattutto come insegnante. Oggi è il Pastry Chef del prestigioso ristorante di Filippo La Mantia a Milano per il quale sperimenta tra tradizione e innovazione.



Giuseppe Marrone - img

Giuseppe Marrone

Giovane ed intraprendente pasticcere e gelatiere di origini siciliane, sin da giovane mostra una forte propensione alla sperimentazione e ricerca. Il suo percorso formativo, tra uno stage di rilievo presso la pasticceria Palazzolo (AMPI) e corsi professionali con docenti di Cast Alimenti, è arricchito da molte esperienze lavorative prestigiose. Tra le sue specialitá hanno un ruolo di spicco i lievitati e il gelato artigianale apportando alle ricette della tradizione sempre un pizzico di originalitá e innovazione. La chimica e lo studio teorico per lui sono fondamentali e non rinuncia mai ad approfondimenti, durante le sue lezioni, molto coinvolgenti.
Sito Web: giuseppemarrone.blogspot.it


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Giuseppe Sparacello

Giovane talento siciliano, titolare dal 2007 della pasticceria Dolce Tentazione (Gambero Rosso 2013) di Castronovo di Sicilia (PA). Già da giovanissimo, Giuseppe, si interessa ai dolci grazie alla pratica nel biscottificio di famiglia nei pressi di Castronovo; dopo una breve collaborazione presso la pasticceria “Crystal” di Palermo, decide di specializzarsi con corsi professionali mirati all’approfondimento di tecniche che fanno di lui un esperto anche in ambito cioccolateria e gelateria. é infatti membro della FIP (Federazione Italiana Pasticceria-Gelateria-Cioccolateria).
Sito Web: Creazioni Sparacello



La Gallery Fotografica del Corso di Pasticceria Professionale


Le Opinioni di chi ha partecipato ai Corsi di Pasticceria NOlab Academy


annalisa_pasticceria

I laboratori di Pasticceria non sempre sono comodi per gruppi di lavoro numerosi ma i docenti sono magnetici e lo staff davvero cordiale.

Annalisa T.
barbara_pasticceria

Ho frequentato solo il corso base di Pasticceria ma mi sono divertita, ho imparato un sacco di trucchetti e l’ambiente è davvero cool.

Barbara L.
lucia_pasticceria

Sono stata una delle prime a diplomarmi NOlab Academy e oggi ho aperto la mia pasticceria in centro a Milano. Credo che questo valga più di ogni testimonianza. Venite a trovarmi a PastiCheri in via Canonica 72.

Lucia S.
dina_pasticceria

Lavoravo in banca. Mi sono presa un anno di aspettativa. Mi sono fatta il corso di Pasticceria Professionale NOlab Academy e ho iniziato a studiare tanto. Una volta diplomata sono stata seguita nella ricerca del lavoro perché volevo fare un po’ di pratica. Ora sto progettando con la mia migliore amica di aprire un mio laboratorio in Spagna.

Dina P.



NOlab Academy - img

Location

Il corso si terrà presso

NOlab Academy di Milano
Via Gerolamo Rovetta,18
20127 (Milano)