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Corso di Cucina Molecolare a Milano

PROSSIME PARTENZE:
GENNAIO 2019

Specializza il tuo sapere e diventa un esperto dell’Alta Cucina con il Corso intensivo di Cucina Molecolare NOLAB ACADEMY

Attraverso il corso intensivo di Cucina Molecolare il corsista ha modo di apprendere tutte le nozioni fondamentali sia da un punto di vista teorico che pratico su uno dei più recenti e innovativi rami della Gastronomia. La cucina Molecolare stravolge le regole della cucina tradizionale, attuando delle tecniche scientifiche spesso estranee al mondo del cibo per cuocere in maniera alternativa gli alimenti. Una nuova frontiera dell’Alta Cucina di cui i partecipanti potranno imparare le tecniche principali, dall’utilizzo di gelatine e additivi come sostituivi della cottura, alle varie possibilità di abbinamento e trattamento dei cibi per generare sapori nuovi e anticonvenzionali.

Alla docenza sono posti esperti Chef con esperienza nel campo dell’Alta Cucina che garantiscono una trasmissione del sapere della più alta qualità.

La durata del corso è di 8 ore complessive, divise in 2 giornate da 4 ore ciascuna.

Al termine del corso i partecipanti riceveranno un Attestato di Frequenza.


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Location

Il corso si terrà presso

NOlab Academy di Milano
Via Gerolamo Rovetta,18
20127 (Milano)