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Corso di Catering a Milano

Il corso di Catering è indicato per chi ha già fatto un corso di Cucina e ha bisogno di una formazione mirata. Per accedere al corso è necessario avere delle competenze base di Cucina. Il corso permette l’acquisizione di competente tecniche e gestionali che daranno la possibilità di iniziare un’attività o di inserirsi nel mercato in modo competitivo.

 

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PROGRAMMA

80 ORE
EDIZIONI: GIUGNO 2018

PROGRAMMA

Le materie prime: quantità, linea e porzionamento
Studio e analisi delle porzioni
Finger food
La conservazione
Haccp
Fornitori
L’ascolto del cliente
Il concept
Gli abbinamenti
Organizzare il lavoro
Il team
Il trasporto
Gli strumenti e i supporti
Catering service marketing and communication

 

COSTO 1.500,00 EURO + IVA

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