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Corso di Analisi Sensoriale a Milano

PROSSIME PARTENZE:
GENNAIO 2019

Dai una svolta alla tua vita professionale e diventa un esperto nell’Alta Cucina con il Corso di Analisi Sensoriale NOLAB ACADEMY

Il corso intensivo di Analisi Sensoriale ha l’obiettivo di formare i partecipanti sullo studio e l’analisi oggettiva, servendosi di parametri soggettivi, quali i nostri sensi, delle proprietà di un prodotto alimentare in modo consapevole ed effettivamente utile nel settore lavorativo. Il corso fornisce dunque  ai corsisti gli strumenti utili per imparare a giudicare la qualità di un prodotto o una preparazione alimentare in base all’analisi della percezione sensoriale, ai fini di esaltare o correggerne le proprietà e stabilire il grado di conservabilità del prodotto e il livello di gradimento del consumatore, per valorizzare prodotti già esistenti o crearne di nuovi. Un metodo scientifico che si serve dei sensi della vista, dell’olfatto, del gusto e dell’udito per offrire gli strumenti utili per delineare il profilo sensoriale di un alimento e stabilire intensità e differenze tra prodotti messi a confronto, valutazioni di grande supporto per la riuscita e lo sviluppo di nuovi prodotti agro-alimentari.

Alla docenza sono posti esperti Chef con esperienza nel campo dell’Alta Cucina che garantiscono una trasmissione del sapere della più alta qualità.

Il corso si svolgerà in una giornata e avrà una durata totale di 4 ore.

Al termine del corso i partecipanti riceveranno un Attestato di Frequenza.


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Location

Il corso si terrà presso

NOlab Academy di Milano
Via Gerolamo Rovetta,18
20127 (Milano)