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Corso di Alta Cucina a Milano

Il corso di Alta Cucina è pensato per chi vuole specializzarsi e affrontare tematiche e approfondimenti mirati con lo scopo di arricchire le proprie competenze.
Il corso può essere frequentato interamente col vantaggio di uno sconto molto conveniente e una formazione completa e spendibile nel mondo del lavoro, oppure è possibile frequentare le singole lezioni a seconda del proprio interesse.

I corsi sono indicati per chi ha già conoscenze di base della Cucina, tuttavia alcune tematiche possono essere affrontate anche da inesperti o principianti. Un colloquio conoscitivo senza impegno aiuterà a costruire un percorso personalizzato. La maggior parte dei corsi si svolge nei week end per favorire la frequenza anche ai lavoratori. Il numero ristretto di partecipanti agevola la pratica in laboratorio incrementando così la didattica.

Al termine di ogni singola lezione verrà rilasciato un Attestato di partecipazione firmato dal docente.
Alla fine dell’intero percorso verranno rilasciati un Attestato di partecipazione di Alta Cucina,  la scheda di competenze acquisite e si potrà usufruire del servizio di Job Opportunity per 6 mesi dalla fine del corso.


Compila il modulo, specificando nelle note il corso di interesse e ricevi subito TUTTE le informazioni!

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PROGRAMMA DEL CORSO DI ALTA CUCINA
100 ORE
EDIZIONI: GIUGNO 2018

Analisi Sensoriale_1 lezione da 4 ore
Scienza della nutrizione_ 2 lezioni da 4 ore ciascuna
Storia e cultura gastronomica
_1 lezione da 4 ore
Vegan & Veggie
_1 lezione da 4 ore
Lattosio free
_1 lezione da 4 ore
Glu free
_1 lezione da 4 ore
Fusion
1 lezione da 4 ore
Crudista
_ 2 lezioni da 4 ore ciascuna
Molecolare
_ 2 lezioni da 4 ore ciascuna
Impiattamento
_1 lezione da 4 ore
Le ricette del ‘900
_ 2 lezioni da 4 ore ciascuna
Wild food
_ 3 lezioni da 4 ore ciascuna
Abbinamento cibo e vino
_ 2 lezioni da 4 ore ciascuna
Creare un menu
_ 2 lezioni da 4 ore ciascuna
Concept catering
_1 lezione da 4 ore
Cucina dal mondo
_ 2 lezioni da 4 ore ciascuna

 

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