NOlab Academy su Facebook NOlab Academy su Twitter NOlab Academy su Youtube
Viale delle Rimembranze di Lambrate, 7 - Milano
+39 02 4539 0840

Corso Professionale di Gelateria Artigianale a Milano

Vuoi diventare un Gelatiere Professionista? NOlab Academy è la scelta giusta.
Impara a creare le tue ricette artigianali, diventa un Gelatiere competente e avvia la tua attività.

TIROCINIO FORMATIVO DIRETTAMENTE IN GELATERIA!!

Aperte le iscrizioni per settembre 2017

L’unico corso professionale che rilascia le competenze per creare e bilanciare le proprie ricette e diventare un vero Gelatiere Artigianale.

Il corso Professionale di Gelateria Artigianale ti permette di apprendere tutti i processi dalla produzione alla vendita. Ti seguiamo nella ricerca del lavoro oppure nell’avvio della tua attività. Un  modulo pratico individuale aggiuntivo con affiancamento completerà la formazione. Tre tipologie di corso e tanti moduli di approfondimento per costruire il proprio percorso formativo vincente!


Compila il modulo
e ricevi subito informazioni sul Corso!

Corso Professionale di Gelateria Artigianale (Milano) - img


Il Corso di Gelateria Artigianale NOlab Academy
si divide in tre tipologie

TIPOLOGIE DI CORSO:
NOlab Academy ha  creato 3 diversi percorsi formativi: Base, Advanced e Expert. Il primo è rivolto  a chi cerca qualche curiosità sulla gelateria. Abbinato ad altri moduli di approfondimento crea i pacchetti formativi Advanced e Expert indicati, invece, per chi vuole diventare un Gelatiere Artigianale Professionale.

1. CORSO GELATERIA ARTIGIANALE BASE
Il corso è un’introduzione al mondo del gelato per scoprire alcuni segreti della professione del Gelatiere artigianale e capire come approcciare la professione. E’ indicato sia per chi vuole avvicinarsi al mondo del gelato e, abbinato ad altri moduli, è il primo step per  iniziare il percorso professionale per diventare un vero Gelatiere Artigianale Professionale.

CONTENUTI CORSO BASE
Il gelato artigianale e le materie prime
Quali sono le competenze specifiche del gelatiere
I processi produttivi
Il laboratorio e i macchinari
Tipologie di gelato
Produzione del gelato a base latte
Produzione del gelato a base acqua: i sorbetti alla frutta
Ciclo produttivo

DURATA
4 giorni = 16 ore

DATE
19/9 – 21/9 – 26/9 – 28/9
martedì e giovedì dalle  14a alle 18 oppure dalle  18.30 alle 22.30

ATTESTAZIONE FINALE
Attestato di frequenza

COSTO
SINGOLO CORSO BASE350,00 EURO + iva

_____________________________________________________________

2. CORSO GELATERIA ARTIGIANALE ADVANCED

48 ORE (divise in CORSO BASE  di 16 ore + CORSO INTERMEDIO di 32 ore) + 4 ore CORSO HACCP + 24 ORE  IN GELATERIA

Il corso ha l’obiettivo di creare Gelatieri Artigianali di successo che sappiano gestire al meglio la produzione per inserirsi  nel mercato del lavoro da veri professionisti. Il corso prevede molta pratica e approfondimenti tecnici mirati.

Oltre ai contenuti del Corso Base sopra indicati, il corso Adavnced prevede:
CONTENUTI CORSO INTERMEDIO
Bilanciamento con i neutri
Sostituzione delle principali materie prime
Preparazione di salse per aromatizzare la base bianca
Analisi di gelati prodotti con grassi animali e vegetali
La frutta fresca: granite, cremolate, ghiaccioli e sorbetti
La frutta secca e Topping
Frutta pochée: applicazione nei ghiaccioli e negli stecchi ripieni

DURATA del solo Corso Intermedio
8 giorni = 32 ore

DATE
3/10 – 5/10 – 10/10 – 12/10 – 17/10 – 19/10 – 24/10 – 26/10
martedì e giovedì dalle  14a alle 18 oppure dalle  18.30 alle 22.30

COSTO
SINGOLO CORSO INTERMEDIO: 500,00 EURO + IVA ( fruibile solo da Gelatieri con comprovate conoscenze di base)

ATTESTAZIONE FINALE CORSO ADVANCED:
Haccp; Attestato di frequenza; Lettera referenziale di ogni docente (anche del tirocinio); Scheda competenze acquisite dopo Esame con commissione esterna; Servizio di Job Opportunity per 4 mesi dalla fine del corso;  Modulo pratico tirocinio in gelateria di 24 ore.

MATERIALE DIDATTICO CORSO ADVANCED:
Libro di testo e dispense

COSTO CORSO  ADVANCED (BASE + INTERMEDIO + HACCP +24 ORE IN GELATERIA) : 800,00 EURO + IVA

______________________________________________________________

3. CORSO GELATERIA ARTIGIANALE EXPERT

96 ORE (divise in CORSO BASE  di 16 ore + CORSO INTERMEDIO di 32 ore + CORSO PROFESSIONAL DI 32 ore + CORSO BUSINESS DI 16 ORE) + 4 ore CORSO HACCP + 32 ORE  IN GELATERIA

Il corso ha l’obiettivo di completare il percorso didattico di Gelatieri che abbiano bisogno di  approfondimenti tecnici più specifici e di acquisire competenze mirate. Il corso Expert è ideale per chi vuole aprire un’attività e avere una formazione completa anche sul marketing relativo alla gestione d’impresa.

Oltre ai contenuti del Corso Base e del Corso Intermedio sopra indicati, il corso Expert prevede:
CONTENUTI CORSO PROFESSIONAL
Gli Zuccheri in gelateria
I Grassi, animali e vegetali
Le funzionalità delle proteine dei magri del latte e delle uova
Cacao e Cioccolato
Gelati agli infusi di erbe e spezie (tè verde, cardamomo, rosa, basilico, menta, etc.)
L’alcool in gelateria e il suo corretto utilizzo
I gelati e i sorbetti alcolici
Bilanciamento dei gelati alle creme e alla frutta
Neutri puri e basi bilanciate
La pasticceria in gelateria
Semifreddi

DURATA del solo Corso Professional
8 giorni = 32 ore

DATE
31/10 – 2/11 – 7/11 – 9/11 – 14/11 – 16/11 – 21/11 – 23/11
martedì e giovedì dalle  14a alle 18 oppure dalle  18.30 alle 22.30

COSTO
SINGOLO CORSO PROFESSIONAL ( fruibile solo da Gelatieri con comprovate competenze tecniche): 600,00 EURO + IVA

_________________________

In aggiunta il Corso Expert prevede:

CONTENUTI CORSO BUSINESS_ NOZIONI PER AVVIARE UN’ATTIVITÀ
Come aprire una gelateria di successo: investimento iniziale e definizione del Business Plan
Analisi dei costi
Gestione delle materie prime e del magazzino
Selezione, gestione e motivazione dei collaboratori
Comunicazione e visual merchandising in gelateria
Fidelizzazione della clientela
Come costruire valore aggiunto e differenziarsi dalla concorrenza
Strategie di Marketing
Comunicare: tutti i device da conoscere e usare

DURATA del solo corso Business:
4 giorni = 16 ore

COSTO:
SINGOLO CORSO: 250,00 EURO + IVA

DATE:
28/11 – 30/11 – 5/12 – 12/12

ATTESTAZIONE FINALE PACCHETTO EXPERT:
Haccp; Attestato di frequenza; Lettera referenziale di ogni docente (anche del tirocinio); Lettera referenziale dell’Accademia; Scheda competenze acquisite dopo Esame con commissione esterna; Servizio di Job Opportunity per 9 mesi dalla fine del corso;  Modulo pratico tirocinio in gelateria di 32 ore; un buono omaggio da usare per una consulenza personalizzata per l’ apertura della propria attività ( 4 ore di studio immagine).

MATERIALE DIDATTICO CORSO EXPERT:
Casacca con copricapo; libro di testo; dispense

COSTO PACCHETTO EXPERT (CORSO BASE + CORSO INTERMEDIO+ CORSO PROFESSIONAL + CORSO BUSINESS + 32 ORE IN GELATERIA): 1.500,00 EURO + IVA

 

 

Compila il modulo e riceverai tutte le informazioni per il tuo percorso didattico

 



La Gallery Fotografica del Corso di Gelateria Artigianale


Le Opinioni di chi ha partecipato ai Corsi di Gelateria NOlab Academy


stefania_gelateria

NOlab Academy sprizza creatività già dall’ingresso! E il corso di Gelateria che ho fatto mi ha dato la possibilità di imparare a farmi i miei gusti e le mie ricette. Più creativa di così!

Stefania B.
carolina_gelateria

Purtroppo ho iniziato il corso con delle competenze di base nella Gelateria e quindi ho davvero apprezzato la particolarità di questo. Quello che sapevo io erano delle baggianate che mi avevano insegnato in un corso di un giorno. Da NOlab Academy mi hanno insegnato a creare le ricette e a modificarle.

Carolina P.
tobias_gelateria

Non conosco bene la lingua italiana e ho fatto il corso di Gelateria. Volevo portare il Gelato Italiano in Germania da dove vengo. Ora sto facendo tirocinio pratico che è compreso nel mio percorso. E ho imparato a creare un gusto da zero. Molto studio ma molta felicità.

Tobias J.


Location

Il corso si terrà presso il laboratorio

NOlab Academy
Viale delle Rimembranze di Lambrate 7
20134 (Milano)